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Nourriture et changement social

Conférence/débat / Sciences
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Rencontre avec David Lemler, maître de conférences en études arabes et hébraïques (Sorbonne Université) et Thomas Boutonnet, maître de conférences en études chinoises (Université de Strasbourg). Dans le cadre du cycle « Savoirs en partage », en partenariat avec les Presses universitaires de Strasbourg.

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Nourriture et changement social

À travers une série d’études de cas, présentés par des spécialistes d’une pluralité d’aires culturelles et géographiques (France, Israël, Turquie, Chine, Japon et Iran modernes, Moyen âge juif et musulman), ce volume collectif se propose de documenter la manière dont l’alimentation permet de rendre compte des évolutions sociales. Une première partie envisage les instrumentalisations politiques de l’alimentation et son rôle dans la construction des identités collectives. Une seconde se penche sur la fonction de la nourriture dans l’articulation, assimilable à une opération de cuisine, des différents groupes constituant une société. Une troisième analyse la portée sociale de l’affect individuel de la faim.

Lun. 15.05 | 18:30 | Rencontre | Auditorium | Gratuit | Sur réservation

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